池袋西口にオープンした、旬菜と郷土の創作料理酒場「葉つ庵（ハツアン）」に行ってきました！

若い女将さんがクラウドファンディングに挑戦していたことでも話題のお店です。

地図ではここ↓

豊島区西池袋3-29-4 ジェスト7ビルB1F。

淡い緑を基調とした、落ち着いた空間です。

メニューひとつひとつに説明があって、こだわりを感じます。

サワーも凝っているみたいで気になります。

まずはレモンサワーをいただきます。

暖かい季節になってきた分、レモンサワーもより美味しく感じます。

1人前でも種類豊富なラインナップが嬉しい。

カラムーチョの公式アレンジレシピだそうです。

ひとつひとつが大ぶりなサイズ感。

味付けがシンプルな分、鶏の旨味をダイレクトに感じます。

中に入ってるひじきがより美味しさを引き出してる気がします。

色々食べた後のシメに最適なおにぎりです。

東京で様々な飲食経験を経て、「いつか自分の店を持ちたい」と、池袋にてお店をオープン。

クラウドファンディングにもチャレンジして、行動力がすさまじい！

応援したくなってしまう創作料理酒場。
心も食欲も満たされた素敵なお店でした！