西武池袋本店に豆スイーツ・豆菓子専門店「フェーヴ」が2025年9月にオープンします。
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「フェーヴ」は、パティシエ・辻󠄀口博啓さんが手がける、新感覚の豆スイーツブランド。
フランス語を用いた“fève”には、
フェーヴ公式サイトより
「ソラマメ」や「しあわせ」という意味が込められています。
豆とスイーツを掛け合わせることで、多くの人を幸せにしたい。
そんな願いを、小さな一粒に込めています。
公式Instagramには、美味しそうなお菓子の写真がたくさん並びます。
栄養豊富で保存に優れた豆は、昔から天然のアプリメントとして重宝されていたそう。
パッケージのデザインもアーティスティックでかわいい。
植物性の素材や、栄養効果にこだわって開発された豆スイーツ。
美味しくて身体にも良さそうですね！
現在はオープニングスタッフを募集中。
和スイーツ専門店「和楽紅屋」と合わせて、辻口さんが手がけるスイーツ店が2つオープン予定です。
