池袋マルイ跡地に建設中の「IT tower」1階に『THE CITY BAKERY』がオープンするみたいです。
地図ではここ↓
豊島区西池袋3-28-4。
西口五差路の一角。
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1階すぐに「CITY BAKERY」の文字が！
読者さんに教えてもらわなかったら気づかなかったです。
公式サイト・公式インスタグラムがあるのでチェックしてみました。
店名は「THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）」。
THE CITY BAKERYは1990年、マンハッタンのユニオンスクエアに開業。
以降公式サイトより
お店の代名詞「プレッツェルクロワッサン」は、クロワッサンとプレッツェルを融合させるという当時でも斬新な発想が評判を呼び、瞬く間にロウアーマンハッタンの朝食の定番となりました。
ニューヨークで生まれたパン屋さん。
「プレッツェルクロワッサン」が看板商品なんですね。
また寒さが厳しい冬にニューヨーカーを身体の芯から温めたホットチョコレートは、毎日1000杯を売るほどの看板商品に。
このような地元の人の生活に寄り添う取り組みを通して、THE CITY BAKERYはその名の通り「街のベーカリー」へと成長していきました。
2010年に20周年を迎えたTHE CITY BAKERYは世界初出店の地を日本と決め、2013年大阪梅田に一号店をオープン。
開業前には日本のパン職人、カフェスタッフはニューヨークに渡り、現地の職人からパンやドリンク作りを教わりながら現地の味の再現に取り組みました。
そこで学んだ味と製法、ユニークな発想から生まれる個性豊かなペイストリーの数々は日本でも受け継がれ、今もなお進化しています。
なんと世界初出店は日本の梅田。
かなり洗練されたお店のようです。
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建物全体が日に日に完成に近いづいているを感じます。
現場からは以上です！
※ゆうまるすさん、あまみさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！
