千川にオープンした喫茶店「タチバナ」に行ってきました！

店主さんのおじいさんとおばあさんが地元でやっていた喫茶店「タチバナ」の名前を受け継ぐ形でオープンされたんだとか。

地図ではここ↓

豊島区要町3-24-1。

大塚に移転した「FOODIES DINER」があった場所（現在は「侍」に店名が変わっています）。

隣は「千川だいなー」。

おじいさんとおばあさんが営んでいた喫茶店の味を受け継いだメニューも用意されています。

「FOODIES DINER」の雰囲気をそのまま残しているそうです。

ハンドドリップで丁寧に淹れるコーヒーも楽しめます。

サンドイッチ、トースト。

おじいさんとおばあさんの喫茶店の味を再現した、昔ながらのナポリタンなのだとか。

店主さんの地元が愛知県とのことで、愛知県産の食材やメニューが用意されています。

この日は、注文したものとの相性を考えて、店主さんがコロンビアの豆を選んでくれました。

なるべく雑味が出ないよう、豆を一粒ずつ確認しながらご自身で焙煎しているそうです。

おじいさんとおばあさんの喫茶店の味を再現したというナポリタン。

お店を開く前に店主さんのお父さんと確認したレシピで作られているそうです。

具材は、たっぷりのベーコン、ピーマン、玉ねぎなど。

昔ながらのナポリタンを作るために、麺にもこだわっているそうです。

お店で使っているお肉は、食肉卸を営んでいた「FOODIES DINER」の店主さんが選んだものを使用しているそう。

「FOODIES DINER」のイズムも継承されていて、素敵な繋がりですね。

前職で働いていた頃、コーヒーに癒されたことがきっかけでこの道に進むことを決めたそうです。

コーヒーの魅力を再確認して、地元でおじいさんとおばあさんが開いていた喫茶店を自分が復活させようと考えるようになったのだとか。

大手のチェーン店で働いた後、このお店を開くことになったそう。

もともとお客さんとして「FOODIES DINER」に通っていて、移転でテナントが空くことから「ここ使う？」と声をかけられたことが自分のお店を持つきっかけだったんだとか！

そこには素敵なストーリーがありました。

いい雰囲気の中でひと休みできる喫茶店が千川に誕生です！