池袋駅北口近くの「知音食堂（ちいんしょくどう）」に行ってきました！

地図ではここ↓

豊豊島区西池袋1-24-1 地下1階です。

ややこしいので北口と呼びます。

食堂という店名から屋台のようなカジュアルさを想像していたんですけど、重厚感のあるレトロな雰囲気。

空気感やら中華スパイスの香りやらで、一気に中国へと脳内トリップできます。

サラッと写真でしか載っていませんが、麺類には半チャーハンが付くんですね。

使い方あってるかわからないけど、途中で麻婆豆腐の中に入れると食感が楽しい感じになります。

でも、見た目ほどには辛くないというか、たしかな旨みを感じます。

鼻から抜けていく山椒の風味とシビレも心地よい。
トータルのバランスが素晴らしいですね。

これがやっぱり一番落ち着くスタイル。
途中から白飯がオアシスのように感じてきます。

町中華ならぬ「ガチ中華」。
日本人に媚びない本場四川の味わいでした！

通常メニューの量はめちゃくちゃ多いのでごく一部ですが紹介しておきますね。

食後にスタッフさんと軽くお話したんですけど、「日本語は少し」と言ってました。
（オーダーなどは全く問題ありません）

とても愛嬌のあるスタッフさんで、「ご飯のおかわり大丈夫？」「寒くない？」とか目配り気配りがすごい。

味はガチ中華だけど、接客スタイルは日本の感じな気がします笑。