南池袋に英国風江戸前鮨「英国鮨（イギリスシ）」が2026年4月25日（土）にオープンします。

イギリスの文化と江戸前鮨を融合させた、かなり個性的なお店です。

なんと現在、オープンに向けてクラウドファンディングの真っ最中！

地図ではここ↓

豊島区南池袋1-7-15。
池袋と目白の中間くらいの位置。

前島さんは29歳の鮨職人。
イギリスの大学院を卒業後、会社員として勤務。

小さい頃からの夢だった「鮨業界で働く」想いを捨てきれず、2023年に東京すしアカデミーに入学。

以下、コース料理の一例です。

・和風フィッシュ＆チップスの先付け
・モルトビネガーで締めた光り物
・スタウトビール（黒ビール）を配合したコクのある煮切り醤油
・黒ビールで漬けたガリ
・イギリスの定番デザートファッジ

確かに、これは新しい！

前島さんに聞いたら、オープン予定は2026年4月25日（土）。

気になる方はクラウドファンディングのページもチェックしてみてください。
→こちら

現場からは以上です！