お昼時に西池袋をぷらぷらしてたら気になる看板を発見。
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うわ!めっちゃ気になる!
※記事は下に続きます
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地図ではここ↓
豊島区西池袋3-22-8 パークサイドフキビル B1F。
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アーケードによると、ここは「グルメ通」っていうんですね。
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隠れ家が過ぎる!
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ガラガラと横に開くドアの感じは、地元の友達ん家に来たような錯覚を覚えます。
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入口からは想像できないぐらい味のある古民家の雰囲気。
勇気を出して入ってきて良かったと、この時点で思うと思います。
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今回はここに座りました。
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紙エプロンも標準装備。
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複雑に重なりあったスパイスと出汁が調和した大人味ですね。
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特注というコシのある平打ちうどんにカレーがしっかり絡みます。
クセになってしまう味わいだなあ。
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違う料理を食べられるかのような満足感があります。
オーナーの今田(こんだ)さんにお話も聞けました。
お店の創業は1986年。
北区十条に多国籍料理異酒屋「こんぺい」としてオープンしたのが始まり。
世界各国で料理を学んだそうで、インド人街で食べた味に感動したのがひかりのカレーうどんの始まりなのだとか。
18種類の薬膳スパイスを使い、つゆは築地の名店の鰹節に、伝説の蔵元さんから仕入れた醤油・みりんを使用。
うどんは北海道産小麦に天然塩と天然水でできています。
細部にいたるまでこだわった、まさに大人のカレーうどんなんですね。
今田さんの挑戦の歴史は公式サイトにがっつり載ってるので、気になった人はチェックしてみてください!
→こちら