お昼時に西池袋をぷらぷらしてたら気になる看板を発見。

うわ！めっちゃ気になる！

地図ではここ↓

豊島区西池袋3-22-8 パークサイドフキビル B1F。

ガラガラと横に開くドアの感じは、地元の友達ん家に来たような錯覚を覚えます。

入口からは想像できないぐらい味のある古民家の雰囲気。
勇気を出して入ってきて良かったと、この時点で思うと思います。

特注というコシのある平打ちうどんにカレーがしっかり絡みます。
クセになってしまう味わいだなあ。

オーナーの今田（こんだ）さんにお話も聞けました。

お店の創業は1986年。
北区十条に多国籍料理異酒屋「こんぺい」としてオープンしたのが始まり。

世界各国で料理を学んだそうで、インド人街で食べた味に感動したのがひかりのカレーうどんの始まりなのだとか。

18種類の薬膳スパイスを使い、つゆは築地の名店の鰹節に、伝説の蔵元さんから仕入れた醤油・みりんを使用。

うどんは北海道産小麦に天然塩と天然水でできています。
細部にいたるまでこだわった、まさに大人のカレーうどんなんですね。

今田さんの挑戦の歴史は公式サイトにがっつり載ってるので、気になった人はチェックしてみてください！
→こちら