要町駅ちかくの西池袋にオープンした「タマネギヘッドバッド」に行ってきました！
こちらは東池袋の人気店「塩そば 桑ばら」の2号店なんですね。
地図ではここ↓
豊島区西池袋5-26-24 サダシン西池袋1階。
※記事は下に続きます
※記事は下に続きます
カウンター席と、
バゲットにはトマトペーストが付いているので、途中で味変するのにも活躍しそう。
スープの中には飴色に炒められた玉ねぎがどっさり。
玉ねぎ感すごいな。
なんで今までこの味がなかったんだろうと思えてくるから不思議。
また違った料理として楽しめます。満足感すごい。
国産玉ねぎや特注の麺、モンゴル岩塩に貝出汁を合わせた塩ダレなど。
玉ねぎに合う食材を選んでいるみたい。
ありそうでなかった玉ねぎを主役に据えたタマネギラーメン。
新しいものって何かと何かの掛け合わせってよく言われますが、まさにこのラーメンがそんな感じです。