池袋東口にオープンした「とんかつ・牛カツ 油屋（あぶらや）」に行ってきました！

ディープな栄町通りにできた個性派とんかつ店。
店名にある「牛カツ」は訪問時には準備中でした。

地図ではここ↓

豊島区東池袋1-13-1。

赤い線が引かれているのが日替わりの割引き商品。

ご飯・キャベツは大盛り無料。
お味噌汁か豚汁（日替わり）がつきます。

メニューが豊富だったのでスタッフさんにオススメ聞いたら、最初に答えてくれたのがコレ！

250gですが、実際に見るとかなりのボリューム感。

まずは何もつけずにこのまま食べてみました。

衝撃レベルの柔らかさとジューシーさ。
閉じ込められた旨みが口の中であふれます！

まるでローストポークのようなしっとり加減。

豚の甘みを引き立たせるような味わい。
肉質の良さを直球で楽しめます。

初めてだったけど相性は良いですね。
ステーキを食べるような感覚で洋風に楽しめます。

全種類の食べ方を試した後、自分は塩に戻りました。
自分好みのペースで味変できるのも楽しい。

1000円でこのクオリティは嬉しい設定。

豚肉は、脂が美味しいと言われる「仙台漢方三元豚」を使っているそうです。

融点が低いのが特徴で、体内でも溶けやすくてヘルシーなのだとか。

お店の名前、なんで「油屋」なんですか？と尋ねたら、

・油温度・・・低温でじっくりあげることで柔らかくてジューシーに
・お肉の脂・・・深い旨みとヘルシーな漢方豚の脂
・揚げ油・・・豚の背脂から抽出した油を使用

とんかつ好きな人は要チェックのお店ができましたね！

そうなったら気になるのが「牛カツ」ですが、提供までにはもう少し時間がかかりそうとのことでした。

※TAKUさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！