ヨドバシHD池袋ビル（旧西武）にオープンした、本場・重慶のマーラータン専門店「毎味毎客」に行ってきました！
鮮やかな赤い外観で目立ってますね。
今回はオープン前の試食会に参加してきた様子をご紹介します。
地図ではここ↓
豊島区南池袋1-28-1 ヨドバシHD池袋ビル8F。
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地図だと25番の場所。
お店の方の推しは濃厚なタレと花椒の「ヨウポウマーラータン」。
「重慶マーラータン」がいわゆる最近流行りの、旨辛スープタイプみたい。
それ以外の3つは辛くないので、スパイシーなものが苦手な人でも大丈夫です。
ここから好きな具材を好きな量だけ選ぶことができます。
お値段は1g＝4.4円（税込）。
スタンダードなものから、珍しいものまで幅広く。
好きなものだけをわがままに盛り込んだら、それをレジに渡します。
辛さとスープはこのタイミングで選びましょう。
ちなみに盛っている最中でも、重さや値段が気になれば計ってくれるそうです。
食欲をそそる、唐辛子や花椒の重厚な香りがします。
これでスープがはねても大丈夫！
ワイルドにいただきましょう。
マーラータンはよく食べに行きますが、カニは珍しい気がします。
魚介系の練り物らしい。
色鮮やかで、見た目も映えますね。
鮮度や処理がいいのか、独特の臭みなどはありません。
火を通してもしんなりして美味しいんですよね。
毎回入れちゃう具材のひとつ。
鴨の血をプルプルのプリン状にしたもの。
鮮やかなグリーンの麺が、赤いスープと絡み合って美しい…。
他にも春雨や刀削麺など、麺類は種類豊富。
具材から出た出汁や旨味で、タレもオリジナル・オンリーワンの美味しさに。
コクや風味が変わって、これも美味しい！楽しい！
好みや選んだ具材で同じスープでも、ずいぶん違う雰囲気に仕上がります。
ひとりでも食べやすいのがマーラータンですが、みんなでワイワイきても楽しいですね！
ここ「毎味毎客」は、なんと世界400店舗以上を展開している大人気チェーン。
初心者からコアなファンまで、気軽に本場の味を楽しめるお店だと思いました。
