池袋ルミネでいつも行列の絶えないフレッシュケーキ＆カフェ「HARBS（ハーブス）」の行列に並んでみました。

ハーブスの原点は、1976年にオープンした小さな喫茶店。

喫茶の時間がより豊かになるようにとケーキを提供したのがハーブスのはじまりだそう。

直径24cm（8号）という大きさで有名なハーブスのケーキは、「1個食べて心まで満たせるケーキ」を追求してのことなんだそう。

地図ではここ↓

豊島区西池袋1-11-1 ルミネ池袋 1F。

イートインとテイクアウトの列は別。
テイクアウトは並びが少なく買えそう。

ハーブスのケーキは、毎月少しずつケーキのラインナップが変わって季節の移り変わりを楽しめます。

また、ケーキの鮮度にもこだわり、毎日別場所にあるファクトリーでの作りたてケーキを各店へ輸送しているんだそう。

断面がもはや美しい・・・。

飛ぶように注文されていました！

こちらが店内の座席。（出典：ハーブス公式サイト）

海外のホテルのようなシックで素敵なあつらえです。

真ん中には、マンスリーのケーキが可愛いイラストで並んでいます。

ケーキに迷ったら、実物を大きなショーケースまで見に行くこともできます。

もちろんショーケースまで行って、悩みに悩んで席で注文しました。笑
すでに売り切れのケーキもありました。

ハーブスのコーヒーはアラビカ種100%、紅茶はケーキと相性の良い上質な茶葉を厳選し、こだわっているんだそう。

コーヒーは苦味がしっかりとあるタイプで、ケーキとの相性が抜群でした。

大きさの迫力がすごい！！

ラム酒がけっこう薫るので、注文の際に確認がありました。

一般的なケーキの2倍くらいあるんです。

サイズが大きく濃厚でも甘さが程よいので、最後まで飽きませんでした。

どこを食べても栗の味が濃厚で、モンブランを食べているよりも栗を楽しめた気がします！

フレッシュにこだわった作りたての美味しくて大きなケーキ、落ち着いた店内、10年以上ここにありながら行列が続いている理由がわかりました！

店内の席数もそれなりに多く、列の見た目よりも回転は良かったので、時間のある時にぜひ訪れてみてください。