池袋西口にある「ウイグル料理DOLAN & 牛家兄弟蘭州牛肉麺」に行ってきました！
1階では蘭州牛肉麺、2階と3階ではウイグル料理を提供しています。
地図ではここ↓
豊島区池袋2-13-8。
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まっすぐ進むとトキワ通りへと突き当たります。
目の前にはIT tower TOKYOが見えます。
ちょっとした会食にも使えそう。
格子状の棚には、ウイグルの美しい民族小物が飾られています。
ウイグル料理のラム肉ケバブ。
麺の形も選べます。
こちらのパクチー、葉ニンニク、ラー油は注文時に抜くこともできます。
ラー油のピリッとした辛さともよく合い、サクッとした歯応えも楽しめます。
辛いのが苦手な人でも楽しめるぐらいの辛さです。
牛骨の出汁も効いていて美味しい。
今回は1番人気だという細麺をチョイス。
やわらかな口当たりで、にゅうめんのようにスルスルと食べられます。
お米はしっとりとした食感で、ボリュームも十分です。
ほどよい塩気で、さっぱりと食べられる冷菜でした。
ラム肉料理やさまざまな麺料理など、いつもの中華料理とはひと味違うメニューが楽しめるお店です。
