池袋サンシャイン60通り近くにあるベトナムフォー専門店「フォーティントーキョー」に行ってきました！
その2号店がなんと池袋だったんですね。（2019年にオープン）
地図ではここ↓
豊島区東池袋1-12-14 ハヤカワビルB1F。
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（ABCマートとミクサライブがあるところ）
メニューは牛肉のフォーの一択。
パクチーのあるなし、大盛りか、トッピングによって価格が変わります。
基本は麺を茹でないので、すぐ食べる人は「麺を茹でる」旨を伝えましょう。
食堂のようなラフな雰囲気ですが、センスの良さを感じます。
これなら若い女性も入りやすいだろうなあ。
（正確には多分ベトナムの方だと思われるお客さんたち）
池袋チャイナタウンのガチ中華がよく話題になりますが、ここはガチベトナム。
日本人もそれなりにいますが、圧倒的にベトナムのお客さんが多いです。
＜卓上調味料トリセツ＞
・チリソース
・ニンニク酢
・ライム（料理と一緒にきます）
・ヌクマム
牛肉出汁の良い香り！
ネギがどっさりトッピングされてるのが嬉しいですね。
それでいて牛肉の旨みをしっかり感じます。
すべてが渾然一体となって調和する一杯。
これは日本人にもぶっ刺さる美味しさ！
公式サイトには「フォーティントーキョー」ができるまでの物語が書かれていました。
日本人のすみけんさんが出張で訪れたハノイでフォーティンに出会い、衝撃を受けたことから始まります。（ハノイでも行列店らしい）
すみけんさんの熱い想いがティンさんを動かし「フォーティントーキョー」が誕生したんですね。
とても素敵なストーリーなので読んでからお店に行くと、一層美味しく感じると思います！
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