池袋駅東口ちかくに移転オープンした「桂花ラーメン」に行ってきました！
2021年12月に閉店した池袋サンシャイン60通り店のすぐ近くに移転されました。
地図ではここ↓
豊島区東池袋1-23-9 スタック池袋1階。
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並びに麺処花田があって、突き当たりはケバブ屋さん。
昭和43年の東京に進出した際にできたメニューだったんですね。
辣香（ラーシャン）は、日本・韓国・中国の3カ国産の唐辛子をブレンドしたもの。
動物性の脂を分解して流す力と、脂の吸収を防ぐ働きがあるらしい。
キャベツや茎ワカメの食感もなんだか新鮮に感じます。
注文の切れ間にお店の方にお声がけすると、わざわざ奥から店長さんらしき人が出てきてくれました。
オープン準備がとても大変だったようで、なんとかギリギリ間に合いました、と笑顔で話してくれました。
池袋では今はこの東口店だけの営業。
桂花の存在が池袋に残ってよかったです。