西池袋の「中華そば 六感堂」に行ってきました！
地図ではここ↓
豊島区池袋2-23-5。
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種類は大きく4つ。
・中華そば
・煮干そば
・背脂煮干そば
・煮干油そば
追加注文は現金でもOKみたい。
使用している食材が細かく書いてあります。
こだわりが伝わってきますよね。
食べる前から煮干しのいい香りがふわっとします！
トッピングいろいろ。
・スペイン産三元豚 炙り煮豚
・京都産 九条葱
・特注 極細メンマ
・玉ねぎ
・岩のり
北海道産丸鶏・瀬戸内産片口鰯・千葉県香取市 ちば醤油 墨むらさきで作られているそうです。
こだわりラーメンの店主さんにお声がけするのはとても緊張するのですが、すごく気さくな人でした。
「六感堂」という店名の由来を聞いたんですけど、
近くにある「五感」というイタリアンのお店の名前が好きで（店主さん同士知り合いらしい）、一つ足して「六感堂」にしたそうです。
六感堂ではユニークな限定ラーメンも特徴になってるみたい。
SNSでこまめに発信されているので、気になる方は要チェックですね！