西池袋にオープンしたクラフトビールブルワリー「CYCAD BREWING（サイカド・ブリューイング）」に行ってきました。

正確には「SNARK LIQUIDWORKS（スナーク リキッド ワークス）」からのリニューアルオープンになるようです。

地図ではここ↓

豊島区西池袋4-19-14。（西池マート内）
立教通り沿い。

「CYCAD BREWING（サイカド・ブリューイング）」は、「西池袋マート」をリノベーションしたコミュニティスペース「西池マート」内にあります。

「CYCAD（サイカド）」は「ソテツ」を意味します。

品種が多くある「ソテツ」の多様性と、嗜好性の高い「クラフトビール」を重ね合わせて、「CYCAD BREWING（サイカド・ブリューイング）」と名付けたそうです。

既存の床などを残しつつリノベーションした店内は、まるでニューヨークのカフェのようなオシャレ空間。

天井の高さも手伝って全体的にゆったりとした空間です。

木を多用したウッディな内装で気分も落ち着きます。

コチラはお店のスペースではないのですが、会議などで使用してない時は出入り自由なので、展示されているアートを楽しむこともできます。

窓から見えるタンクにワクワクが止まりません。

クラフトビールの他には「メスカル」と「ウィスキーソーダ」があるみたい。

1.Horridus（P:1300円・H:900円）
2.Dyer（P:1300円・H:900円）
3.Caffer w/Phantasm（P:1500円・H:1000円）
4.塩キャラメル ポー太郎（P:1300円・H:900円）
5.テスラ イタリアーノ3（P:1200円・H:800円）
6.テスラ モーニングスター3（P:1200円・H:800円）
7.ハウススナーク ウィーヘヴィー（ハンドポンプ）（P:1300円・H:900円・アザミグラス1600円）
8.ゲストビール 雑穀工房 Golden Day（P:1400円・H:950円）

分類としては、1〜3はIPA、4はフレーバー系、5〜6はラガー、7がスコッチエールで、8はゲストビールなんだそう。

Phantasmは日本にほとんど無く、ココでいち早く取り入れたトロピカル感のあるビールになるんだそう。

なるほど、フルーティーで香りも良かったです。

コチラは飲み慣れた味をリッチにした感じ。
どちらもクラフトビールらしく、しっかりとした美味しさでした！

今後はフードメニューも充実させていくようなので、そちらも楽しみです。

藤浦さんは本場アメリカで「AHA Homebrewer of the Year」を受賞した唯一の外国人。すごい方なんです。

「CYCAD BREWING（サイカド・ブリューイング）」は写真の2人に加え、幡ヶ谷でビアパブ「グレムリン」を開業している戸原さんの3人で立ち上げたブルワリー。

元々、戸原さんのお店「グレムリン」で知り合い、意気投合して「自分たちでやろう！」と始めたんだそう。ロックバンドみたいでカッコイイですね。

植松さんによると、「トレンドを取り入れつつ、自分たちの納得したものを目の前のお客様に届ける」そんな思いで取り組んでいるそうです。

この日は、クラフトビールについても色々お話を聞けて勉強になりました。

※読者さま、情報提供ありがとうございました！