池袋東口にオープンした「わいず一門 池袋ラーメン 梟（フクロウ）」に行ってきました！
神田の人気店「神田ラーメン わいず」がプロデュースしたお店。
開店以来、ずっと行列ですよね。
地図ではここ↓
豊島区東池袋1-38-1。
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この日は、ランチ終了直前で行列が途切れた合間を見計らって入店。
味は豚骨醤油の1種類です。
いわゆる家系のコールを、食券購入時に選べるのは優しい設計ですね。
必要な方はここで紙エプロンも取っておきましょう。
形はラーメン店の定番ですが、雰囲気はスタイリッシュ。
なんかオシャレです。
事前情報で、こちらはチャーシューが絶品とのこと。
でもなんだろう、このキレのある旨みは。
家系を現代的にブラッシュアップさせたような印象を受けました。
特注窯で火入れをされた、吊るし焼きチャーシューなんだそうです。
スモーキーな香りもたまりません。
チャーシューメンは大正解です。
濃厚なスープと力強い麺、それに豪快なのに繊細なチャーシューがとても調和していました。
これは行列ができるのも納得の美味しさ。
最後まで飽きずに走り切れました。
お腹に余裕がある人なら、ご飯もいっておきたい味です。
こういうのつい読んじゃうんですよね。
ラーメン激戦区の池袋で、またしても行列店が誕生。
店名に「池袋ラーメン」と付けてくれているのも、なんだか嬉しいですね。
※読者さま、情報提供ありがとうございました！
