東池袋にオープンしたラーメン「麺庵いぶし」に行ってきた。

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東池袋にオープンしたラーメン「麺庵いぶし」に行ってきました!

オープンしたのは2024年7月11日。

六ツ又交差点の近く。
以前「博多ラーメン 魚介つけ麺 龍の神」があった場所です。

地図ではここ↓

豊島区東池袋3-7-5 藤吉ビル1F。首都高下。

※記事は下に続きます

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お店に向かって左。
六ツ又交差点が見えています。
向かって右。
サンシャインシティ方面に続きます。
店内はカウンター6席と、2名がけのテーブル席が2つ。
どことなく和を感じるスタイリッシュな雰囲気。
副店主さんが醤油醸造所に長年勤めていたらしく、こだわりの醤油がディスプレイされていました。
入ってすぐの券売機。

拡大してみますね。

ラーメンは2種類。
・地鶏のらーめん
・地鶏の昆布水つけ麺
ご飯ものは白飯に加えて、
・チャーシュー丼
・牛すじ丼
がありました。

隣の人が牛すじ丼を食べていてめっちゃ美味しそうでした。

トッピング各種、ドリンク(ビール・ハイボール・コーラ)。

※記事は下に続きます

らーめんは麺量・特製の内容が分かりやすく書いてあります。
特製地鶏のらーめん(1450円)

お店の雰囲気や照明とも相まって、陰影に和を感じます。

澄み切ったスープは美しく、上品なたたずまい。
特製はだいぶ豪華ですね。
スープは深みのある醤油の風味と、鶏の旨みが高め合っているような味わい。
チャーシューは2種類。
スモーキーさを感じて脂がうまい!
大ぶりなこのチャーシューは2枚入ってました。
レア感を程よく残してジューシー。
味玉はトロットロ。
肉厚なワンタンが2つ。
麺は強さよりも柔らかさを感じます。
良い素材の調和を感じる、美味しいラーメンでした。

※記事は下に続きます

オープン前、新小岩の名店「麺屋一燈」で修業されたという情報が店舗から発信されましたが、それを「麺屋一燈」の店主さんが否定するという事件が起こりました。

そのことについてのお詫びが「麺屋いぶし」から発表されています。

どうやら、実際に「麺屋一燈」で修業した方と共同経営する予定だったのが白紙に戻ったのだとか。

SNS上で少しハラハラする出来事でしたが、ちゃんと説明と謝罪があり、ホッとした気持ちで訪問できました。

2024年9月以降には、枕崎の鰹をふんだんに効かせた濃厚ラーメンも登場予定みたいです。そちらも楽しみですね。


※サンシャイン61さん、さわさわさん、読者さま、情報提供ありがとうございました!

Store 店舗情報

店舗名 麺庵いぶし
住所 豊島区東池袋3-7-5 藤吉ビル1F
営業時間 11:00〜23:00
定休日 オープン後しばらくの間は休みなし(直接聞きました)
リンク

※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。