札幌味噌ラーメンの名店「けやき」が期間限定で池袋西武に出店しています！
初日の夕方に行ったら、けっこうな行列ができていました。
※記事は下に続きます
※記事は下に続きます
すすきのに本店を持つ北海道屈指の有名店。
新千歳空港の「北海道ラーメン道場」にも入っていますよね。
ちなみに、訪問時には「辛いラーメン」が売り切れていました。
野菜がたっぷり入ってますね。
コクのあるスープで美味しい。
巨大なずんどう鍋（なべ）で取るスープは豚のゲンコツや背脂、放し飼いで育てた新潟産の鶏、数種類の野菜やシイタケなどが原料。
濁りのないスープを取るため約十時間をかけ、じっくりとうまみを抽出するが、「日によって骨の状態が違うので仕上げに再度、必要な部位の骨を足して、一定の味を保っています」という徹底ぶり。
けやき公式サイトより
※記事は下に続きます
野菜はキャベツ、もやし、キクラゲ、にんじん、白髪ネギ。
ほぼ野菜炒めが標準でトッピングされてるような感じです。
炒め野菜にコク深い味噌スープ、プリプリの縮れ麺が合わさって、とても美味しかったです。
札幌の名店が池袋で気軽に食べられるって嬉しいですね！
「けやき」の出店は2023年10月3日（火）まで。
10月4日（水）からは北海道江別にある「札幌ラーメン原ゝ（げんてん）」と入れ替わります。
