2022年4月27日（水）にオープンする「東京たらこスパゲティ南池袋店」のプレス内覧会に行ってきました！

地図ではここ↓

豊島区南池袋2-27-3 第一青木ビル1階・2階。

メニューはこちら↓

ちょっと珍しい調味料ですよね。
さりげなくこだわりを感じます。

① まずはスパゲティと出汁スープをそのままで。
コシの強い麺と具材との相性、自家製お出汁の風味をそれぞれお楽しみください。

②スパゲティに出汁スープをかけて二度美味しく。
濃厚派：スパゲティに少量の出汁スープを加えて、麺をほぐして召し上がれ。お出汁がほんのり香ります。
さっぱり派：お好みに合わせてたっぷりとかけて、具材の旨味が溶け込んだ和風スープスパゲティに。

なんだろう、この優雅な感じ…！
炙ってあるたらこがすごく香ばしい。

パスタのモチモチ感がただごとじゃないんですけど、タピオカ粉が配合されてるらしい。ゆっくり食べても食感が持続するそうです。

上品な出汁の風味と薬味や具材が合わさって…もはや立派な和食の料理だなあ。
満足感がすごいです。

磯の風味がブワッと口の中に広がります。
イカスミパスタに比べるとだいぶ軽やかな感じですね。

すでに存在している和風スパゲティというジャンルを「和食化」したい、
そんな想いでお店づくりをされたそうです。

新規開店に合わせて参加型記念キャンペーンが開催されるみたいです。