池袋あずま通りにオープンした「ひもかわうどん桐生」に行ってきました!
群馬県桐生市の名物・超平べったいうどん。
オーナーさんが桐生市の出身で、地元のローカルうどんを広めたい、と開業されました。
地図ではここ↓
豊島区南池袋3-18-35。
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「ひもかわ」は時間がかかるので、時間にゆとりを持って訪問するのが良さそう。
他にトッピングの天ぷらもあります。
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店長さんに聞いたら、肉汁が一番人気らしいです。
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食感は驚くべきなめらかさ。
ツルツルというより、トゥルントゥルンです。
超幅広麺と格闘するのも楽しい体験ですね。
食べ方は自由。
豪快に吸い上げるもよし、箸でちぎるもよし、折りたたんで食べるもよし。
麺の平べったさに目を奪われますが、優しく品の良い出汁。
うどんとしての基本性能がとても高かったです。
※読者さま、情報提供ありがとうございました!