池袋あずま通りにオープンした「ひもかわうどん桐生」に行ってきました！

群馬県桐生市の名物・超平べったいうどん。

オーナーさんが桐生市の出身で、地元のローカルうどんを広めたい、と開業されました。

地図ではここ↓

豊島区南池袋3-18-35。

「ひもかわ」は時間がかかるので、時間にゆとりを持って訪問するのが良さそう。

他にトッピングの天ぷらもあります。

店長さんに聞いたら、肉汁が一番人気らしいです。

食感は驚くべきなめらかさ。
ツルツルというより、トゥルントゥルンです。

超幅広麺と格闘するのも楽しい体験ですね。

食べ方は自由。
豪快に吸い上げるもよし、箸でちぎるもよし、折りたたんで食べるもよし。

麺の平べったさに目を奪われますが、優しく品の良い出汁。
うどんとしての基本性能がとても高かったです。

※読者さま、情報提供ありがとうございました！