池袋北口アパホテル1階にオープンした「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」に行ってきました！

大田区にある本店は、ミシュランガイド東京のビブグルマンに3年連続で選出。
食べログ百名店にも3年連続で選出されるほどの人気店。

池袋は東京2号店になるようです。
しかも、ホテル内にできるって意外ですよね。

地図ではここ↓

豊島区池袋2-48-7 アパホテル池袋駅北口1F。

うわあ…！
もう見た目から上品さと素材の良さが伝わってきます。

あっさりしてるのに、貝出汁のコクに深みを感じます。
飲んだ後にも余韻を感じる優しい味わい。

ちなみに店名の「琥珀」は、貝類の旨味成分である「琥珀酸」に由来しているらしい。

こちらはバラでしょうか。
高級中華で出てくるような甘みのある味つけ。

焼売と悩んだけど、心の声に従い注文しました。

パンチ力のあるチャーシューに玉子。
最高に旨いTKG！

人気があるのも納得の美味しいラーメン。
食材の一つ一つから店主さんのこだわりが伝わってくるかのようでした。

ラーメン激戦区の池袋に、また一つ魅力的なお店ができました。

※読者さま、情報提供ありがとうございました！