巣鴨の人気ラーメン店「まるえ中華そば」に行ってきました!
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巣鴨って何気にラーメンの激戦区ですよね。
その中でもひときわ存在感の高いお店です。
地図ではここ↓
豊島区巣鴨1-14-1。
この場所は、伝説のラーメン店「Japanese Soba Noodles蔦」があった場所。
※記事は下に続きます
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JR巣鴨駅南口が近いです。
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基本のラーメンは塩か醤油。
大窯焼きチャーシューは1枚200円で購入でき、20枚4000円なんていう破天荒なメニューも。
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訪問時には、裏メニューで「肉汁醤油タレまぜそば」がありました。
裏メニュー要チェックですね!
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大窯で焼いたというスモーキーな香り。
柔らかくて旨みがあふれて、一瞬で心を掴まれました。
めちゃくちゃ美味しい。
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これはすごく好きなやつだ…!
チャーシューも麺もスープも全てが豪快だけど、雑な感じは一切ないんですよね。
丁寧な仕事と店主さんの意思が伝わってくるような一杯でした。
人気店なのも納得。
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元々は通常の太さの麺を提供されていたそうです。
福島の手打ちうどんのお店が好きで、見よう見まねで麺を打ち始め、このスタイルに行き着いたのだとか。
毎日、朝からお店で手打ちされています。
「段々と細麺の手打ちもできるようになってきたから」と、限定15食で手打ち細麺も始めたそうですよ。
店舗情報
店舗名 | まるえ中華そば |
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住所 | 豊島区巣鴨1-14-1 |
営業時間 | 11:30〜21:00 ※日祝は19:00まで |
定休日 | 水曜・木曜(定休日は「アナタゼッタイセアブラタリテナイ」が営業) |
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※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。