池袋で「雷魚ヌードル」なるものが食べられると聞いて、行ってきました。
オープンしたのは2022年らしいけど、2023年6月にリニューアルしたベトナムカフェ。
地図ではここ↓
豊島区池袋2-22-2 バイリンクビル2F。最寄りは要町駅。
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隣のビルに以前紹介したガチ中華「小椒娘」があります。
同じビルの3階には、「クイズバー スアール」が入っています。
「絶品の自信作 雷魚ヌードル」と控えめな字で書いてあります。
バインミーが充実。
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雷魚って知ってますか？
名前は聞いたことあるけど、食べるのは初めて。
ライギョ （雷魚、Snakehead) は、スズキ目タイワンドジョウ科 Channidae に分類される淡水魚の総称。
Wikipediaより
日本で食べる機会はほぼないけど、ベトナムでは馴染みのある食材みたい。
白身魚のような食感。
飲んでみたら優しいあっさり味。
くさみやクセもありません。
なんだろう、フォーの麺とは似て非なるもの。
弾力がすごいです。
スタッフさんに聞いたら、麺には米粉とタピオカも入ってるそうです。
なるほど、だからこんなにモチモチなのか。
ベトナムでは「バインカン」と呼ばれるメニューとのこと。
スープにしっかり旨みを感じるので、鶏も入っているのかなと思って聞いたら、鶏は入っておらず雷魚でスープを作っているとのこと。
ベトナムでは朝食に食べることも多いそうです。
日本では激レアメニューですね。
バインミーとコーヒーで過ごすのも心地良さそうなベトナムカフェ。
まさかここで雷魚ヌードルを食べられると知ってる人は少ないのでは？
クセもなく日本人の口にも合うので、気になる人は試してみてください。
※読者さま、情報提供ありがとうございました！