和食居酒屋「北大塚 灯（あかり）」のランチに行ってきました！

地図ではここ↓

豊島区北大塚3-25-11。

※羽釜ごはんは、注文してから炊くので、提供に20分ほどかかります。

わ！いろいろ乗ってる！

広島の「せんちゃんファーム」から仕入れた独特な強い粘りと深い味わいが特徴の自然薯。

こんな風に一人用の釜で食べられるって珍しいですよね。贅沢だなあ。

お米は「一等米専門店 江戸の米蔵」の五つ星マイスター・渋谷さんによる厳選されたものを使用しているそうです。

炊きたてご飯、すりたて自然薯はもちろん、他の全ての料理に至るまで素材・配慮が行き届いた贅沢ランチでした。

食材は市場から直送。
低温・最適な温度で市場から運ばれ、そのままお店の冷蔵庫に入るので、鮮度が格別に良いのだとか。（コールドチェーン）

魚は豊洲から、自然薯はオーナーさんの地元・広島の農家から直送。

素材にとてもこだわっている様子が、お話から伝わってきました。

小粋な小料理屋といった雰囲気の和食居酒屋。

大塚の駅から少し離れた場所にこんな素敵なお店ができていたんですね。

※サンシャイン61さん、読者さま、情報提供ありがとうございました！