大塚のガチ四川中華「一味」に行ってきました!
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わりかし新しいお店。
目立つ場所ではないので、自然に発見するのは難しいかもしれません。
地図ではここ↓
豊島区南大塚1-57-3。
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昔ながらの中華的な感じとは違って、少しカフェっぽい雰囲気。
テーブル席が並んでいて、一人でもグループでも利用しやすそう。
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全てのランチメニューには、スープ、スイーツ、ご飯がつきます。
ご飯のおかわり1回無料。
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見たことないビジュアルで登場!
お店の看板メニューだと思われます。
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立派な唐辛子が盛り盛り。
スープは入っていません。
ちなみに注文する時に「辛いの大丈夫?」と聞いてくれるので、「少し!」と伝えてみました。
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のちに癒しとなります。
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味付けはいわゆる麻辣(マーラー)味で、香辛料が心地よい。
見た目ほどは辛くなく、ピリ辛好きにはピッタリ。
たまに、花椒の実が小爆弾のように口の中で炸裂する時があります笑。
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いろいろな食材と食感は楽しいし、美味しい!
初めて食べた料理だけど、これは価値ある逸品だと思います。
ガチ中華ってこういう未体験の出会いがあるから面白いですよね。
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食後、オーナーさんらしき方に少しお話も聞けました。
麻辣香鍋は、日本語訳すると「汁なし火鍋」なのだとか。
中国・四川では人気のメニューとのことです。
ラーメンに対する、つけ麺のような存在でしょうか。
汁がないと、また全然違う料理になりますね。クセになりそうな美味しさでした。
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唐辛子マークが付いてない料理もあるので、辛いのが苦手な方でも利用できます。
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きっとこれが本来の姿なのかも。
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日本ではあまり馴染みのない汁なし火鍋。
麻辣味が好きな人には新鮮な出会いになると思います。