池袋西口にオープンしたベトナム料理「リゾートレストラン ホーチミン」に行ってきました。

緑がたくさん。
テラス席で食事するのも気持ちよさそうです。

地図ではここ↓

豊島区西池袋3-30-1。

右斜めにまっすぐ進むと、東京芸術劇場があります。

オシャレで広々としています。

ナンプラーは知ってましたが、にんにく甘酢もベトナムで定番調味料のようです。

フォーだけでも牛肉・鶏肉・海鮮と色んな種類が。

がっつり系のサラダや、ベトナム風お好み焼き、バインミーなど様々。

定番ドリンクからベトナムビール、ベトナムコーヒーも揃ってます。

フォーは「ピリ辛牛肉のフォー」をチョイス。

フォー、生春巻き、揚げ春巻き、サラダにデザートとボリューム満載！

上にはパクチーが乗ってます。

しっかり肉の旨味を感じます。

ランチにはレモンや唐辛子がつくので、途中で味変も楽しめます。

春巻きごとにソースも用意されています。

生春巻きはライスペーパーのモチモチ感、野菜のシャキシャキ感が相性バッチリ。

揚げ春巻きの中にはお肉がしっかり入っててジューシー。
味噌ベースのタレも美味しい。

サラダは甘みのあるドレッシングが掛かっていて、箸休めに最適。

モチモチしていて、優しい甘みで美味しい。
上に乗っているナッツもいいアクセントになってます。

お店のオーナーさんにお話も聞けました。

「リゾートレストラン ホーチミン」は板橋区仲宿にある「魚丼」と同じ会社だそうです。

仲宿に海鮮丼テイクアウト専門店「魚丼」がオープンしてる。

ほかにも埼玉県に味噌ラーメン「蔵出し味噌 門左衛門」を複数運営しているとのこと。

池袋西口にオープンしたベトナム料理店。

オシャレでコスパも抜群。
とても美味しかったです！