池袋東武の行列が絶えない回転寿司「トリトン」に行ってきました!
地図ではここ↓
豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店11F。
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待つのを前提にひとまずここで発券してから、東武でお買い物したり、用事を済ませたりすると効率的。
お店の前の行列もすごいのですが、順番が近い人たちが座って待っているようです。
片方はカウンター席、もう片方はテーブル席。
一人でもグループでもバランスよく利用しやすい感じでした。
席に座ると、厨房の職人さんが「担当させていただく◯◯です」と笑顔で挨拶してくれました。
接客にもこだわっているのが伝わってきます。
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とにかく旨いと評判のネタは、地元北海道の魚介を、その都度さばいて出すから新鮮な素材をより新鮮に味わえます。
以降トリトン公式サイトより
鮮度抜群の産地直送はもちろん、当店自慢の目利きが毎朝市場でその日水揚げされた中でも、これは!と思った厳選素材のみを仕入れます。
仕入れた素材はそのまますぐに店舗に配送、店でさばくのでより新鮮な状態でお客様にご提供できるのです。
例えば、鯖はその日の魚の大きさ、脂のりより塩加減や酢の味付けを変え、そのさばを最大限においしく仕込みます。
いくらは秘伝のたれで仕込み、いくら独特の食感を活かした味わいに仕上げます。
素材本来の鮮度と味を保ちつつ、職人が一手間加えることで「これぞ、トリトンの寿し!」と、お客様に唸っていただけるように、当店では店内仕込みにこだわっているのです。
腕に自信があるから、黙って寿司だけ握っていればいい。
客に媚びる必要がないから笑顔などなくていい。
そんな寿司職人はトリトンには一人もいません。
もてなしの心と笑顔も寿司職人の技のうち。
トリトンの寿司職人はそんな気概を持っています。
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ネタが豪快!
脂と赤身のバランスがよく、頬張って食べたら幸せでした。
肉厚でプリプリ食感。
甘み・旨みをしっかり感じます。
炙り大トロサーモン・生サーモン・漬け生サーモン。
お店の名物になるぐらい人気らしい。
ボリュームたっぷり!
香ばしくてふっくらでした。
トリトン最大サイズの一皿。
大手の寿司チェーンよりも値は張りますが、価格以上のクオリティを感じるお店。
気軽に質の高いお寿司を楽しめるのが嬉しいですね。
行列が絶えないのも納得の満足感でした。
開店と同時に突撃するか、待つのを前提に受付システムをうまく活用すると良いと思います!
店舗情報
店舗名 | 回転寿し トリトン 池袋東武店 |
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住所 | 豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店11F |
営業時間 | 11:00 〜 22:00 |
定休日 | なし |
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※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。