Esola池袋1階に”台湾”コンセプトの豆乳専門店「豆乳専科」1号店がオープンしています！

地図ではここ↓

豊島区西池袋1-21-1 Esola池袋1F。有楽町線池袋駅から直結。

ショーケースに並んでいた商品も見せていただきました。

ポタージュスープのような感触は、ゆるーく固まってる豆腐。
クセはなく、塩加減が絶妙に食欲をそそる味わい。

ラー油の辛さがアクセントになっていますね。

なんとなく薄い味を想像していたから、しっかりした旨さで驚きました。

重さに違和感を感じて、割ってみたら…

もちもちの黒米餅米の中には、高菜・煮卵・肉鬆（ルーソン）・塩大根・油条が入っています。

食べ進めるうちに、味と食感に変化があって楽しいです。
味も日本人の口に合う美味しさ。これは驚いた…！

スタッフさんにお話も聞けました。
同フロアの「MeetFresh 鮮芋仙」と同じ運営会社さんでした。

豆乳は、国産大豆（北海道産）を使って、店内で絞っているそうです。
全くクセを感じなかったのは、国産大豆なのが大きいとか。

台湾で愛されている豆乳文化を発信したい、そんな風にお話してくれました。

台湾が好きな人、豆乳が好きな人はチェックしてみてください！

※ATSUKOさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！