池袋西口に、つけ麺専門店「遷sen」がオープンしています！

オープン前日に行われた試食会にご招待いただいたので、その時の様子をご紹介します。

地図ではここ↓

豊島区西池袋1-24-8。
以前は「節骨麺たいぞう」があった場所。

ざっくりとメニューを紹介します。
・つけ麺
・辛つけ麺（自家製ラー油・スパイス）
・黒つけ麺（特製焦がしニンニク油）

それぞれに「冷盛り（つめたい麺）」と「釜揚げ（あたたかい麺）」があります。

他にご飯もの、トッピングなど。

麺の量は「小中大」が同料金。
茹で前のグラムも書いてあってわかりやすいです。

紙エプロン、荷物カゴを自由に利用できます。

まるで懐石料理のようなたたずまいで登場。
和の雰囲気を感じます。

無心になってすすりました。

想像以上のさっぱり感。
これは試してほしい！

池袋のラーメンファンはピンとくるかも。
「遷sen」は、同じ西口エリアにある「MENYA NAKAGAWA」の新ブランドなのです。

店名の「遷sen」には、「移り変わる」という意味があります。

『時代の変化と共に味、接客、空間を変えていく』
そんな思いを込めて名付けたそうです。

中川さん夫婦のこだわりが、お店の隅々にまで行き届いていました。

池袋にまた一つ、個性的なラーメン店が誕生しましたね。

※みっけるさん、読者さま、情報提供ありがとうございました！