池袋東口にオープンした「Little Asia Cafe & Bar」に行ってきました。

地図ではここ↓

豊島区東池袋3-9-15。

しばらく日本のお店で修業した後、この場所で自分のお店を開くことに。

バングラディッシュではスパイスを使った料理が多く、
日本の人にもスパイス料理をを楽しんでほしいという思いがあるそうです。

スパイスはいろんなバリエーションをもっていて、
辛いだけではない奥深い世界だということを伝えたいのだとか。

バングラディッシュ料理でよく使われるというパクチーも入っていました。

辛いものが好きか、パクチーは苦手ではないかと聞いてくれて、
それに合わせてソースを調整してくれるようでした。

日本の定食についてくる味噌汁をバングラディッシュ風にしようと作られたオリジナルのスープなのだとか。

やさしい旨みの中にピリッとしたアクセントがありました。

スパイスを使った串焼きを中心に、お酒に合いそうなおつまみがずらり。

店内は広々としていたので、宴会などにもよさそう。

お店が馴染んできたら、スパイスをつかった料理教室などのイベントも考えているそうです。

ふるさとの味を日本人に合う形で提供して、池袋の人たちと仲良くなりたいというお話も素敵だなと思いました。

※読者さま、情報提供ありがとうございました！