東池袋にある「らーめん 瞠（みはる）」に行ってきました。

地図ではここ↓

豊島区東池袋1-31-16。

木目調で落ち着いた雰囲気。
L字のカウンター席になっています。

券売機の一番上には、
・あぶらそば
・比内地鶏のあぶらそば
・次郎のまぜそば
・炙りチーズ
というメニューが並んでいます。

あぶらそばが看板メニューなんですね。
他にも、魚介系のつけめんやラーメンもありました。

塩胡椒の他に、一味唐辛子、ラー油、お酢、タバスコ、自家製えび油の壺がありました。

食券を渡す時に、麺の量を”並”か”中”で選ぶことができます。
並盛りで200g、中盛りで250gになっているそう。
無料で中盛りに変更することができます。

タレや具材としっかり絡めていただきます。

具材や麺をかき分けると、器の底の方に旨味がたっぷりつまったタレが。
鶏の旨味が凝縮された優しい味わいでした。

トロリといい感じの半熟具合です。

蓋を開けてみると、サクラエビがたっぷり。
食べるラー油のような感覚であぶらそばに乗せていただきます。

カリカリになっているサクラエビがとても香ばしい調味料です。

少しで香りが大きく変化するので、少量ずつ加えると良さそうです。

この自家製えび油と、一味やラー油、お酢、タバスコで味変しながら食べることができます。

元々あぶらそばの味がとても優しいので、調味料ごとに味の表情が変わっていくのを楽しむことができます。

落ち着いた上品な雰囲気のお店。
伺った時のお客さんは男女半々で、ひとりでいらっしゃる女性の方も多いように感じました。

旨味がたっぷり凝縮された油そばを食べることができる「らーめん 瞠」。
次は、魚介らーめんやつけ麺も食べてみたい気持ちになりました！