池袋駅西口ちかくのガチ中華「薩斐蘭州牛肉麺」に行ってきました！
地図ではここ↓
豊豊島区池袋2-13-8。
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見えているのは池袋マルイ跡地。
並びには秋刀魚中華そば「生粋（きっすい）」がすぐ。
明るく清潔感のある雰囲気。
若い中国の方々が多く来店されてるような印象です。
店名を冠した蘭州牛肉麺から、混ぜ麺や炒麺など、麺にもいろいろバリエーションがあるんですね。
一番人気を聞くと「やや細麺（二細）」とのこと。
ピリ辛麻辣味がクセになる中華ならではのヘルシーな感じ。
蘭州牛肉麺で一番の感動ポイントはここだと思っています。
職人さんは流れるような所作で淡々とこなしていますが、すごいことですよね。
ボリュームたっぷり！
パクチーとラー油は入れるかどうかを事前に聞いてくれます。
このコシの強さが蘭州牛肉麺の醍醐味ですね。
麺のタイプは一番人気の「やや細麺（二細）」をチョイス。ツルッツルです。
池袋で味わえる本格的な美味しい蘭州ラーメン。
店員さんの感じも良く、店内もキレイなので入りやすいお店だと思います！
