名古屋に本店を持ち、大阪にも展開している四川伝統火鍋専門店「蜀漢（ショクカン）」が池袋に上陸しています！
前年の12月よりすでに、プレオープンという形で営業開始しています。
グランドオープン直前、メディア向け試食会にお呼ばれしてきました！
地図ではここ↓
豊島区西池袋1-28-6。
池袋駅20b、西口（北）の出口がすぐ。
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中国系の食材店や、ガチ中華のフードコートなどが入っています。
池袋駅への出入り口が複数あります。
西口と東口を繋ぐ「ウイロード」も近いです。
みずき通りを進むと、劇場通りにぶつかります。
道路挟んでお向かいには中国食材の「陽光城」
この辺りは有名なガチ中華激戦区ですね。
座席数は個室60席を含めて、162席。
店員さんたちのお揃いのユニフォームが、すごく可愛いです。
よく見ると男女でボタンの向きとか、デザインがちょっと変えてあっておしゃれ。
圧巻のビジュアルです！（※写真はメディア撮影向けに、お店が並べてくれたもの）
センマイ、糸ジャガイモ、高野豆腐、湯葉、チンゲンサイ、エビ団子、特製牛肉。
見た感じかなり刺激的ですが、漢方たっぷりで美容や健康にもいいみたい。
「医食同源」ってやつですね。
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通常メニューはこんな感じ。
今回いただいた九宮格鍋のスープは649円/人。
トレーの色や形で値段がわかるようになっていて、最後に計算する回転寿司スタイル。
肉、野菜、魚介と種類豊富ですが、おすすめは中国ならではの内蔵系。
黒酢やラー油、パクチー、ピーナッツ、ニンニク、ザーサイ、ニラペーストなど。
数十種の中華調味料を、自分好みにアレンジ。
タレはいくつ作っても、足してもOK。
楽しい！
左のタレは黒酢ベースにナッツ、ラー油、セロリ、赤唐辛子などをミックス。
右はネギ、パクチー、ニンニク、ごま油のお店おすすめレシピ。
九つのマス目は、それぞれ自分のやりやすいよう使っていいみたい。
コリコリとプリプリの中間という感じ。
何もつけないくても、スープだけで辛・痺な味がしっかり美味しい！
調合したタレも、いい具合に味が変わって、我ながらよくできていました笑
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独特の食感がたまりません。
どうやってこんなに細長く切るんだろう。
カッコイイやかん！
スライスした牛肉に、四川伝統のラー油で味付け。
間違えて序盤で入れました！笑
これは確かに刺激的な味…でもなぜか箸が止まらない美味しさ、柔らかさ！
中国のお酒はもちろん、ワインや日本酒、ソフトまでひと通り揃ってますね。
中国のビールです。
軽い口当たりで、辛い料理にもぴったり。
とっても柔らかい。
鶏の唐揚げとはまた違う旨味とコクがあります。
口の中が一気にリセットされていく感じ。
これも美容に良さそう。
店員さんたちは皆さん親切ですし、店内も綺麗なので、パーティなどにもいいと思います。
まさに医食同源。
たっぷり汗をかいて、芯からぽっかぽかです！
店舗情報
| 店舗名 | 蜀漢（ショクカン） |
|---|---|
| 住所 | 豊島区西池袋1-28-6 |
| 営業時間 | 【平日】 11:30〜14:30（L.O.14:00） 17:00〜23:00（L.O.22:30） 【土日祝】 11:30〜23:00（L.O.22:30） |
| 定休日 | なし |
| リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。
