池袋東口の「俺の空」跡地に、味噌らーめん専門店『麺場 田所商店』がオープンします！

北海道から沖縄まで全国に展開しているチェーン店。

北海道味噌・信州味噌・九州味噌・伊勢味噌・江戸前味噌など、
日本各地の味噌の中から、それぞれの店舗に合った3種類の味噌を基本とし、

手間ひまかけて仕込む本格スープと、辛口・甘口・濃口など
バラエティーあふれる味噌を使った独自の美味しさは味噌屋ならではの味わい。

麺場 田所商店公式サイトより

現在は求人サイトでオープニングスタッフを募集中。

地図ではここ↓

豊島区東池袋1-31-7 原ビル1F。

公式サイトにメニューも載っているのでご紹介します。

チャーシューは味噌漬けされたものらしい。

6つのこだわりが動画にもなっていました。

創業者の田所さんは、味噌の醸造元に生まれたのだそう。
味噌屋が作った味噌らーめん専門店であることがこだわりの一つみたい。

求人サイトによると、オープン予定は2024年8月下旬。
（変わるかもしれません）

池袋のラーメンファンも注目のお店になりそうですね！

※サンシャイン61さん、読者さま、情報提供ありがとうございました。