池袋西口にオープンした話題のラーメン店「人類みな麺類とエスサワダ」に行ってきました！

大阪の行列ラーメン店「人類みな麺類」と、ミシュラン一つ星中華「中国菜 エスサワダ」のコラボレーションブランド。

まさかの大阪から池袋への移転です！

地図ではここ↓

豊島区池袋2-14-5。

池袋駅西口に続きます。

ピークタイムを過ぎた時間に訪問しましたが、それでも行列ができていました。

なんて表現すれば良いのだろう。
直感的に「AKIRA」のネオ東京を思い出しました。

独特の世界観というか、ちょっとしたテーマパークのような造形のクオリティ。

ラーメンは3種類。
●macro Sawada
●原点 Sawada
●Sawada式 担々麺

味がよくわからないので、スタッフさんに尋ねたら、

macroは貝出汁、原点は鰹出汁とのこと。

トッピングに替え玉（税込150円）もあるので要チェック。

ビールはヒューガルデン！

ホロホロのトロットロ。
パンチ力のある旨さ。

「人類みな麺類とエスサワダ」という店名が示すように、

ミシュラン中華「エスサワダ」の中華の技法が絶妙に融合した、品の良さを感じるじんわり美味しいラーメンでした。

コンセプトは「宇宙の研究所」なのだそうです…！
お店に感じる秘密基地感も納得。

「人類みな麺類」を運営するUNCHI株式会社の松村社長の夢は「⽕星にラーメン屋を⼀番最初に出店する」なんですね。

そんな想いもこのお店に込められているのかも。

池袋にまた一つ個性的なラーメン店が誕生しましたね。