東池袋のハンバーガー屋さん「No.18」に行ってきました！
食べログ百名店に何度も選ばれています。
地図ではここ↓
豊島区東池袋2-57-2。
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台湾まぜそば「禁断のとびら」と洋食屋さん「キッチン Oh!Way」の間のこの道を入って右手にお店はあります。
以前紹介した「Ginger & Star cafe」が並びすぐ。
入口付近には、グループで利用できるボックス席も一つありました。
すべてのハンバーガーにタルタルソース・レタス・トマト・パティ・オレンジマスタード・バンズが入ります。
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注文時に「パティはミディアムレアで提供していますがよろしいですか？」と聞いてくれるので、それでお願いしました。
焼き加減を聞いてくれるハンバーガー屋さんに来たの初めてかも。
ワイルドな歯応えがまるでステーキを食べてるような食感。
噛みちぎるような肉肉しさが最高ですね！
提供前に丁寧に炙られたチーズ、大きく香ばしいベーコンに、力強いバンズと野菜。
なんだろう、豪快な印象なのに一体化した時に感じる繊細さは。
お肉は旨みがすごいのに、そこまで脂っぽくないから不思議と後味が軽やかなのもポイント。
普段はキッチンの奥でお肉の仕込みをしていることが多いそうです。
会った瞬間から楽しげで愛嬌たっぷりの人でした。
「十八番（おはこ）とか、エースナンバーとか答えたりするけど、意味ありげな名前にしようと思った」と。笑
行列が絶えないのも納得の美味しいハンバーガー。
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※読者さま、情報提供ありがとうございました！