池袋西口の琉球割烹「しゃぶ邸ことぶき」に行ってきました!
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琉球割烹って珍しいですよね。
こちらのビルの5階。
(フォーベトが入っているビル)
地図ではここ↓
豊島区西池袋3-31-15 ロイヤルプラザⅡ5F A。
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西池袋公園がすぐ。
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立教通りのファミマがあるところが近いです。
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優しい沖縄のBGMが流れる落ち着いた空間。
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基本はコースを注文しておいて、追加や気になったおつまみを注文していくスタイルみたい。
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今回はお店に招待していただき、一番人気の「あぐー豚バラ&ロース肉相盛コース(税込6600円)」をいただきました。
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香ばしくてトロトロ。
そら豆の天ぷらも◎
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中央にはバラ肉・周りにはロース肉。
沖縄固有の希少な豚肉でしゃぶしゃぶ。贅沢だなあ。
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きのこは、ブラウンえのき・ひらたけ・ブナピーです。
つくねもなんと、あぐー豚!
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選べる出汁は3種類。
・昆布出汁
・琥珀出汁
・辛味噌出汁
一番人気という、厳選した鰹・昆布をブレンドした「琥珀出汁」を選びました。
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薬味は、シママース(塩)・梅ガツオ・シークワーサー胡椒。
細部に至るまでこだわりを感じます。
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配膳してくれたスタッフさんが丁寧に説明してくれました。
驚いたのは「しゃぶしゃぶ禁止」。
脂の融点が低いあぐー豚の旨みを逃さないように、野菜の上で蒸すように食べるのだそうです。
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花の形がほどけていく様は優雅でした。
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美味しい!!
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トリュフ塩を使用した「トリたま(手前)」と、すき焼きダレと合わせた「すきたま(奥)」。
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白米欲しくなったら「卵ダレ用ミニご飯(110円)」なんて素敵なメニューもあります。
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バラ肉よりもさっぱり。
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(雑炊も選べます)
全粒粉の自家製麺です。
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こんな贅沢で美味しい沖縄そばは初めて。
〆に最高ですね!
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塩ちんすこう・シークワーサーシャーベットで。
どこまでも沖縄。
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デートや記念日など、大切な人とのハレの日に利用するのも良さそうです。
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<池袋タイムズ見た特典>
【日本一こだわり卵】を使ったお店自慢の”たまごだれ(385円)”を一人一つプレゼント!
※予約時に「池袋タイムズ見た」と伝えるとスムーズです。
店舗情報
店舗名 | しゃぶ邸ことぶき 池袋本店 |
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住所 | 豊島区西池袋3-31-15 ロイヤルプラザⅡ5F A |
電話番号 | 03-6903-1240 |
営業時間 | 17:00〜23:30(L.O.22:30) |
定休日 | 不定休 |
リンク |
※記事の内容は取材時のものです。最新情報はお店で直接、または公式情報でご確認ください。