池袋西口にオープンした「洋風酒場INDY」に行ってきました。

地図ではここ↓

豊島区池袋2-6-2 魚苑ビル2F。

すぐ目の前に劇場通りが見えます。

劇場通りに面しているビルにはカフェ「COMFORT Stand Ikebukuro」があります。

要町方面へと続きます。

並びに「ラーメン・餃子・定食 小次郎」や「生粋」があります。

階段をのぼっていた時には想像できなかった開放的な空間です。

カウンター席はレンガのタイルがアクセントになっています。

壁紙が和風なので店主さんが和室と呼んでいました。笑

ホットサンドにセットの組み合わせ。

店主さんのオススメは「INDYのBBQチキン」。

アメリカの西部はBBQ文化が栄えていて、そこからインスパイアされたのだとか。

スパイスも自家製だそうです。

サンドされているのはプルドチキン。

鶏肉を柔らかくして細かく裂き、バーベキューソースで味付けしたアメリカ料理です。

バンズもサクサクで、食感も楽しめます。

ケチャップをつけても美味しい。

18年間イタリアンのお店で経験を積んだ店主さんは、独立して念願のお店を出店。

板橋区出身で、幼い頃からよく通っていた馴染みのある池袋の地で開業すると決めていたそうです。

ランチを始める際にはパスタも考えたものの「面白くない」と感じ、趣味のDJ活動でケータリングとしてホットサンドを提供していた経験から着想を得たのだとか。

“独立”という意味がご自身のスタートとも重なり、名付けたそうです。

ちなみに、インディジョーンズは好きでも嫌いでもないそうです。笑

そこで味わうこだわりのホットサンドは、誰かに教えたくなる逸品でした。