池袋北口に讃岐うどん「山下本気うどん」が2024年4月30日にオープンします。

「山下本気うどん」は、都内を中心に首都圏で展開している讃岐うどんチェーン店。

運営会社は、株式会社ガーデン。

池袋でもお馴染みの、
・家系ラーメン壱角家
・情熱のすためし どんどん
・肉寿司
などを運営している会社です。

地図ではここ↓

豊島区西池袋1-28-6 大和産業ビル1F。

以前は老舗パチンコ屋「パーラー富士」があった場所。

池袋東武デパートの壁が見えています。

山下本気うどん公式サイトの情報をご紹介します。

山下本気うどんの出汁は、関西ベースの出汁です。
さば節・むろ節・宗田鰹節・ 昆布のブレンド（黄金比）に、讃岐うどんの特徴である
「いりこ」をプラスしています。（黄金比）

いりこの臭いが苦手な
全国の人にも受け入れられ易いよう改良を重ね、
いりこの配分量をあえて10%まで抑えました。

関西ベースの出汁なんですね。

メニューも公式サイトに載っています。
とても量が多いので、ざっくりとですがご紹介します。

メニューはめちゃくちゃ豊富ですね。

北口の目の前に讃岐うどんチェーン店。
話題のお店になりそうですね！